Виробництво молока в Україні 2026: аналіз травневих показників

У травні 2026 року загальне виробництво молока-сировини в Україні досягло 585,70 тис. тонн. Це на 10,9% більше порівняно з попереднім місяцем, квітнем, проте на 14,6% менше, ніж у травні минулого року. Загалом за січень-травень 2026 року країна виробила 2,42 млн тонн молока-сировини, демонструючи скорочення на 12% проти аналогічного періоду 2025 року. Ці дані, оприлюднені Спілкою молочних підприємств України, свідчать про неоднозначну динаміку в національному агросекторі.

Динаміка виробництва молока: сільгосппідприємства проти господарств населення

Аналіз структури виробництва молока-сировини у травні 2026 року показує, що 49% загального обсягу припадало на сільськогосподарські підприємства (МТФ), а 51% — на господарства населення. Цей розподіл підкреслює значну роль індивідуальних домогосподарств у формуванні молочного ринку України.

Сільгосппідприємства демонструють стабільне зростання: у травні 2026 року вони виробили 287,80 тис. тонн молока-сировини, що на 3,6% (9,9 тис. тонн) більше, ніж у квітні, і на 6,6% (17,7 тис. тонн) перевищує показники травня 2025 року. Загалом за перші п'ять місяців поточного року МТФ наростили виробництво до 1,37 млн тонн, що на 4% (48,3 тис. тонн) більше, ніж за аналогічний період минулого року.

Натомість, господарства населення у травні надоїли 297,90 тис. тонн молока-сировини, що хоча й на 19,1% (47,8 тис. тонн) більше, ніж у квітні, проте значно відстає від торішніх показників — на 28,3% (117,5 тис. тонн) менше, ніж у травні 2025 року. Сукупний обсяг виробництва цим сегментом за січень-травень склав 1,05 млн тонн, що на 26% (366,9 тис. тонн) менше порівняно з минулорічним періодом. Така різниця в динаміці свідчить про різні виклики та можливості для великих агрохолдингів та дрібних фермерів.

Регіональні особливості та виклики для молочної галузі України

За підсумками п'яти місяців 2026 року, зростання виробництва молока-сировини сільгосппідприємствами зафіксовано у 13 областях України. Лідерами за темпами приросту стали Рівненська (+36%), Івано-Франківська (+17%), Львівська (+14%) та Тернопільська (+13%) області. Значне збільшення також відзначено у Житомирській та Чернігівській (по +12%), Вінницькій (+6%), Миколаївській (+5%), Черкаській (+4%), Волинській та Хмельницькій (по +2%), Київській (+1,5%) та Кіровоградській (+1%) областях. Ці показники демонструють регіональну стійкість та адаптивність агропідприємств.

Однак, загальна тенденція до скорочення поголів'я корів, про яку раніше повідомляв Mind, а також тиск через низькі ціни на молоко, становлять серйозну загрозу, особливо для малих та середніх ферм. Близько 40% усіх корів в Україні досі утримуються саме в цих господарствах. Зникнення дрібних ферм може призвести до структурних змін на ринку, потенційного дефіциту сировини та зростання цін на молочну продукцію для кінцевих споживачів.

Підсумовуючи, хоча помісячне виробництво молока в Україні демонструє зростання, загальні річні показники все ще відстають від минулорічних, переважно за рахунок скорочення в господарствах населення. Для забезпечення стабільності молочної галузі та продовольчої безпеки країни критично важливо розробляти та впроваджувати ефективні програми підтримки як великих агропідприємств, так і малих фермерських господарств. Це допоможе запобігти подальшому скороченню поголів'я корів та забезпечити стабільні поставки якісної молочної продукції на український ринок.