Ціни на сухе молоко в Україні: рекорди, виробництво та експорт 2026
Українські ціни на сухе молоко стрімко зростають, наближаючись до рекордів. Дізнайтеся, як скорочення виробництва та експорт впливають на ринок
Український ринок сухого молока демонструє значне зростання цін у вересні 2026 року, наближаючись до історичних максимумів. Це відбувається на тлі скорочення внутрішнього виробництва та зростаючої привабливості експорту, як повідомляє аналітична компанія ІНФАГРО. Така динаміка створює нові виклики та можливості для вітчизняних молокопереробних підприємств та споживачів, що спонукає до перегляду стратегій на молочному ринку.
Зростання цін на сухе молоко: причини та наслідки для України
За даними аналітиків ІНФАГРО, вартість сухого знежиреного молока (СЗМ) в Україні досягла найвищого рівня за останні роки, майже зрівнявшись з історичними рекордами. Ця тенденція зумовлена значним підвищенням цін на світових ринках, що робить український продукт дедалі конкурентнішим для експорту. У деяких країнах українське СЗМ вже продається за цінами, які суттєво перевищують літні показники. Таке зростання експортних цін безпосередньо впливає на внутрішній ринок, де пропозиції дешевого сухого знежиреного молока практично зникли, а якісна продукція дорожчає швидшими темпами, створюючи тиск на вітчизняних покупців.
Скорочення виробництва та динаміка експорту сухого молока
Водночас, в Україні спостерігається скорочення виробництва сухого знежиреного молока. Молокопереробні підприємства стикаються зі зменшенням обсягів надлишкової сировини, яку раніше спрямовували на сушіння. Після відносно високих літніх показників, у серпні випуск СЗМ зменшився, хоча загалом залишається вищим, ніж торік. За прогнозами експертів, восени 2026 року очікується подальше скорочення виробництва СЗМ через сезонне зниження пропозиції сирого молока та зростання попиту на інші молочні продукти для внутрішнього споживання. Раніше видання Mind інформувало, що поголів'я корів в Україні за рік скоротилося на на 18%, що є ключовим фактором, що обмежує пропозицію сирого молока для переробки.
Щодо сухого незбираного молока (СНМ), наприкінці літа виробники дещо наростили обсяги випуску, проте восени прогнозується нове скорочення, попри очікуване подальше зростання цін на цей продукт. Вартість СНМ також помітно підвищується, і потенційна експортна ціна українського продукту вже значно перевищує показники середини літа. Однак, суттєвого збільшення експорту СНМ може не відбутися через високий попит на внутрішньому ринку, що обмежує доступні обсяги для зовнішніх поставок.
Підсумовуючи, зростання цін на сухе молоко в Україні є багатофакторним явищем, зумовленим як світовими тенденціями, так і внутрішніми чинниками, зокрема сезонністю та скороченням поголів'я корів. Очікується, що восени 2026 року ця тенденція до подорожчання збережеться, що може посилити тиск на виробників молочної продукції та вплинути на кінцеву вартість товарів для споживачів. Для українських виробників це створює можливості для збільшення прибутковості експорту, але водночас вимагає ефективного управління сировинними ресурсами та внутрішнім попитом для забезпечення стабільності ринку.
Чому зростають ціни на сухе молоко в Україні?
Ціни зростають через скорочення внутрішнього виробництва, зростання світових цін та збільшення привабливості експорту українського продукту.
Що таке СЗМ та СНМ?
СЗМ – це сухе знежирене молоко, а СНМ – сухе незбиране молоко. Це різні види сухого молочного продукту, що відрізняються вмістом жиру.
Як скорочення поголів'я корів впливає на ринок сухого молока?
Скорочення поголів'я корів призводить до зменшення обсягів сирого молока, доступного для переробки, що безпосередньо впливає на виробництво сухого молока та сприяє зростанню цін.
Які прогнози щодо цін на сухе молоко восени 2026 року?
За прогнозами аналітиків, восени 2026 року очікується подальше зростання цін на сухе молоко в Україні через сезонне скорочення пропозиції та високий попит.
